Glütensiz Yemek Tarifleri
Başlıca tahılların içerisinde bulunan glüten, çölyak hastaları ya da glüten intoleransı olan kişiler için tüketmesi sakıncalı bir proteindir. Son zamanlarda bu rahatsızlıklara sahip olmayan insanların da bazı negatif etkilerinden kurtulmak için diyetlerinden tahılları çıkarmalarıyla glütensiz tarifler popüler hale gelmiştir.
Glütensiz Kuru Üzümlü Kek
Bu lezzetli tarifte kullanacağınız pirinç unu glüten içermediğinden, glütensiz beslenen ve çölyak hastası kişiler için uygundur. Başka glütensiz unları kullanarak da tarifi uygulayabilirsiniz ancak her unun kıvamı farklı olacağından ölçüde kontrollü olmanızı öneririm.
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 1 çay bardağı ufak parçalanmış ceviz
- 3 su bardağı pirinç unu
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 limon kabuğunun rendesi
- 1 çay kaşığı tarçın
Yumurta ve toz şekeri iyice çırptıktan sonra diğer sıvı malzemeleri ekleyebilirsiniz. Sonrasında ununuzu, birkaç damla limonla aktifleştirdiğiniz karbonatı ve tarçını ekleyerek kek hamuru kıvamı elde edene kadar karıştırın. En son kuru üzümleri ve cevizi ekleyip eşit dağıldığından emin olunca yağlı kek kalıbınıza dökebilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırınınızı 170 dereceye ayarlayıp 45 dakika pişirin ve dinlendirdikten sonra servis edin.
